L’univers de la cuisine italienne évolue constamment pour offrir de nouvelles expériences gustatives, tout en respectant les traditions. Ces dernières années, nous avons assisté à une révolution dans le domaine de la pizza, plébiscitée dans le monde entier.
Le secret de la pizza réside dans la pâte, qui doit être légère et croustillante. Les pizzaiolos innovent sans cesse, utilisant parfois des céréales alternatives, comme le Kamut, et apportent un soin particulier à la fermentation, clé d’une pâte bien digeste.
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Quant aux garnitures, elles se déclinent désormais en une multitude de saveurs et de couleurs. Exit la seule « margherita » ou « 4 fromages », place aux pizzas à la truffe, aux légumes de saison, ou encore aux saveurs de la mer.
Même la façon de commander a changé, les sites internet permettent désormais aux clients de personnaliser entièrement leur pizza et de la commander en quelques clics.
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