« Cette année, nos cuisines s’enrichissent de nouvelles tendances. Les palais les plus fins peuvent se réjouir des innovations à venir. Les surprises gourmandes seront nombreuses, notamment en ce qui concerne le plat du moment, le bowl.
Si en 2021, on en était resté au végétalien et aux superfoods, cette année, l’heure est à l’audace. Le bol se réinvente dans une version sur-mesure, où chaque consommateur peut composer son propre repas. Le bol devient une œuvre d’art culinaire où les couleurs et les saveurs sont mises en équilibre.
De plus, la tendance est également à l’expérimentation de concept culinaire innovant alliant gastronomie et technologie. Penchons-nous sur le cas de la cuisine moléculaire, qui permet de transformer les aliments à un niveau microscopique pour une expérience culinaire impressionnante.
Il convient également de souligner le retour en force des produits locaux dans nos assiettes. L’importance accordée aux producteurs locaux est un enjeu majeur pour l’avenir de notre alimentation. Autant dire, l’année 2022 s’annonce comme une année pleine de surprises gourmandes ! Restez à l’affut des nouvelles tendances culinaires pour savourer les délices à venir. »
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